Restaurant Bistro Z | Ritz Gädi

Sein Name ist weit bekannt, obwohl die Bezeichnung Fendant ausschliesslich dem Wallis reserviert ist. Aus der Rebe der Chasselas-Familie stammend, schmeckt der Weisswein leicht trocken, fruchtig, spritzig aber elegant.

Caves Montani Salgesch

Der Einfluss der Böden entfaltet sich voll im Bukett, das die ausgeprägte Feuersteinnote ausdrückt. Körperreich und strukturiert, ein Paradebeispiel des Terroir von Vétroz, ausdrucksstarker Fendant mit floralem Bukett.


Jean-René Germanier Vétroz

Der Johannisberg wird auch als Sylvaner aus dem Wallis bezeichnet und wird auf Schiefer-Kiesböden an sonnigen Hanglagen angebaut. Die vielen Sonnenstunden und der mineralienreiche Boden verleiht dem Johannisberg das robuste Volumen und das fruchtige und blumige Aroma, welches ihn zum perfekten Aperitifwein des Feinschmeckers macht.

Caves Montani Salgesch

Le gris en rose

Pinot Gris – im Wallis eher unter dem Namen Malvoisie bekannt. Ein leiser Wein mit Fruchtaromatik für knallende Auftritte. Sein zarter lachsrosa Farbton stammt aus der Maischestandzeit, d.h. der Zeit, wo der Saft mit den Beerenhäuten in Kontakt kommt und so seine Farbe annimmt. Dieses Kelterungsverfahren wird vor dem Pressen der Trauben eingesetzt und dauert 4-6 Stunden. Das Ergebnis sind kräftige Farben und intensivere Aromen.

Vin d'oeuvre Loèche

serendipity

Der glückliche Zufall reift 12 Monate in französischer Eiche, entwickelt Aromen gelber, tropischer Früchte und Safran - und dennoch bleibt es unverkennbar ein typischer Chardonnay! Wer ihn entkorken, dem wünschen wir einen kleinen Glücksmoment - Serendipity eben

Vin d'oeuvre Loèche

reach the highest

Diesen Heida haben wir 2010 im höchstgelegenen Rebberg Europas auf gut 1000 Höhenmeter angepflanzt.
Heida, Païen oder Savagnin blanc wie er in anderen Weinregionen heisst, wird durch eine kräftige Säure getragen, die Aromatik ist eher neutral, gehört er doch zur Familie der nichtaromatischen Traminer.

Vin d'oeuvre Loèche